Osso buco

Okseskank til osso buco, mindst 1000 g og mindst 4 skanke. Jersey tyr på 12 måneder. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Vores okse- og kalvekød er fra jersey og er utrolig mørt og delikat. Det er magert kød og med meget lidt fedt. Alle vores dyr har levet et godt liv på vores gård med græs, hø og mælk fra deres mor. Det er kun vores køer, der får en smule korn, når de bliver malket. Vores landbrug er klimaneutral, se her: https://solskin.biz/klima-og-baeredygtighed-109/