Det økologiske kød fra vores egne jerseykalve og -køer er mørt, fuld af god smag og dufter dejligt, fordi

  • dyrene er født her på gården og har pattet hos deres mor, så længe hun gav lov. 
  • dyrene  har gået ude hele deres liv sammen med deres mødre og kun fået græs og ensilage/hø om vinteren. Kødet indeholder derfor et større indhold af omega 3. For at få omega 3 skal køerne nemlig have foder, der er frisk, groft og grønt.
  • kødet indeholder også karoten fra det grønne græs, så fedtet på vores kød er gult og ikke hvidt.
  • Jersey racen vokser meget langsomt og er god til producere fedt. Fedt lægger sig ikke uden på kødet, men indeni kødet. Det giver god smag og mørhed.

Kødet i efteråret 2022 er fra vores unge tyr på 13 måneder.
Vi slagter igen i efteråret 2023, hvor du kan købe 1/4 og 1/2 dyr.

 

 

1/4 kalv, der vejer ca. 30 kg  "på krog" og kan være i 2-3 fryseskuffer. 

Prisen er kr. 115 pr. kg inkl. moms, slagtning og finpartering. Vi fratrækker dit depositum, når du henter kødet hos os.

Kalven bliver finparteret sådan:

  • Mørbrad
  • Højrebssteg af kalvekam
  • Culotte steg (til den ene 1/4)
  • Cuvette og flankesteak (til den anden 1/4)
  • Roastbeef af inderlår
  • Tykstegsfilet
  • Lårtunge
  • Yderlår
  • Klump
  • Osso Buco/Skank
  • Resten, dvs. for kødet hakkes
  • Suppeben af en ¼ kalv
  • ¼ kalvelever

Hvis du ønsker en anden partering, så skriv til Lene på solskin@solskin.biz

Du skal kunne hente kødet hos os torsdag den 5. oktober: Ødisvej 45, Taps, 6070 Christiansfeld mellem kl. 15-17.30. 

Kødet fra jersey tyrekalv er utrolig mørt og delikat - små lækre stege og bøffer, som det næsten er umulig ikke at få til at smage godt. Du kan se opskrifter udviklet specielt til jersey tyrekalv her: https://solskin.biz/opskrifter-jersey-kalv-99/. Vores kalve er græskalve, som alene har fået mælk hos deres mor, græs og grovfoder, som vi selv har dyrket. Kalvene har ikke fået korn og andet kraftfoder.

1.000,00 DKK
Find os på
Betalingsmetoder
Dankort

Du kan betale med Dankort, Visa/Visa Electron,  MasterCard/Maestro, MobilePay

Tilmeld nyhedsbrev

Solskin I/S

Tlf.: 42538083

Mail: solskin@solskin.biz

Interessentskab CVRnr.: 34815461