Okse- og kalvekød, jersey
Det økologiske kød fra vores egne jerseykalve og -køer er mørt, fuld af god smag og dufter dejligt, fordi
- dyrene er født her på gården og har pattet hos deres mor, så længe hun gav lov.
- dyrene har gået ude hele deres liv sammen med deres mødre og kun fået græs og ensilage/hø om vinteren. Kødet indeholder derfor et større indhold af omega 3. For at få omega 3 skal køerne nemlig have foder, der er frisk, groft og grønt.
- kødet indeholder også karoten fra det grønne græs, så fedtet på vores kød er gult og ikke hvidt.
- Jersey racen vokser meget langsomt og er god til producere fedt. Fedt lægger sig ikke uden på kødet, men indeni kødet. Det giver god smag og mørhed.
Kødet i efteråret 2022 er fra vores unge tyr på 13 måneder.
Vi slagter igen i efteråret 2023, hvor du kan købe 1/4 og 1/2 dyr.
