Kød fra gårdens dyr

Et 1/4 jersey kalv. Økologisk/Biodynamisk. Slagtet og finparteret. Du pakker og lægger i fryseren. 

Pris kr. 115 pr. kg. Vi fratrækker dit depositum, når du henter kødet.

Et  1/4 kalv vejer ca. 30 kg og og bliver parteret sådan:

• Mørbrad
• Højrebssteg af kalvekam
• Culotte steg (til den ene)
• Cuvette og flankesteak (til den anden)
• Roastbeef af inderlår
• Tykstegsfilet
• Lårtunge
• Yderlår
• Klump
• Osso Buco/Skank
• Resten - forkødet - bliver hakket til fars
• Suppeben af ¼ kalv
• 1/4 kalvelever

Hvis du ønsker en anden partering, så skriv det til mig på solskin@solskin.biz. 

Du skal hente kødet hos os torsdag den 27. februar 2025  på Ødisvej 45, Taps, 6070 Christiansfeld mellem kl. 15-17.30. . Bemærk: Vi kan ikke levere til dig.

Vores okse- og kalvekød er fra jersey og er utrolig mørt og delikat. Det er magert kød og med meget lidt fedt. Alle vores dyr har levet et godt liv på vores gård med græs, hø og mælk fra deres mor. Det er kun vores køer, der får en smule korn, når de bliver malket. Vores landbrug er klimaneutral, se rapport her: https://solskin.biz/klima-og-baeredygtighed-109/

Et 1/4 jersey tyr, 15 måneder gammel. Økologisk/Biodynamisk. Slagtet og finparteret. Du pakker og lægger i fryseren. 

Pris kr. 115 pr. kg. Vi fratrækker dit depositum, når du henter kødet.

Et  1/4 jersey tyr  på 15 måneder vejer ca. 40 kg og og bliver parteret sådan:

• Mørbrad
• Højrebssteg af kalvekam
• Culotte steg (til den ene)
• Cuvette og flankesteak (til den anden)
• Roastbeef af inderlår
• Tykstegsfilet
• Lårtunge
• Yderlår
• Klump
• Osso Buco/Skank
• Resten - forkødet - bliver hakket til fars
• Suppeben af ¼ kalv
• 1/4 kalvelever

Hvis du ønsker en anden partering, så skriv det til mig på solskin@solskin.biz. 

Du skal hente kødet hos os torsdag den 27. februar 2025  på Ødisvej 45, Taps, 6070 Christiansfeld mellem kl. 15-17.30. . Bemærk: Vi kan ikke levere til dig.

Vores okse- og kalvekød er fra jersey og er utrolig mørt og delikat. Det er magert kød og med meget lidt fedt. Alle vores dyr har levet et godt liv på vores gård med græs, hø og mælk fra deres mor. Det er kun vores køer, der får en smule korn, når de bliver malket. Vores landbrug er klimaneutral, se rapport her: https://solskin.biz/klima-og-baeredygtighed-109/

Mindst 400 g hakket fars fra vores jersey kalve. Max 14 % fedt.  Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Vores okse- og kalvekød er fra jersey og er utrolig mørt og delikat. Det er magert kød og med meget lidt fedt. Alle vores dyr har levet et godt liv på vores gård med græs, hø og mælk fra deres mor. Det er kun vores køer, der får en smule korn, når de bliver malket. Vores landbrug er klimaneutral, se her: https://solskin.biz/klima-og-baeredygtighed-109/

Lammelever, mindst 300 g. Frostvare. Økologisk. Biodynamisk. 

Du kan finde mange lækre og lette opskrifter på Nettet. 

Lammelever mindst 650 g.  Frostvare. Økologisk. Bemærk:

Du kan finde mange lækre og lette opskrifter på Nettet. 

Lammehals/nakkekoteletter, 5 stk., i alt 1000 g. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Jeg kan anbefale "lammehals osso buco", så får du ossobuco opskrifter med lam - let og lækkert mad året rundt.

Lammehals/nakkekoteletter, 3-4 stk.. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Jeg kan anbefale "lammehals osso buco", så får du ossobuco opskriften med lam - let og lækkert mad året rundt.

4  lammehjerter på i alt 625 g. . Økologisk. Biodynamisk. Frostvare. 

2 lammekoteletter på ialt mindst 300 g. Økologisk. Frostvare. 

Lammekølle med skank på mindst 1400 g. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Lammekølle med ben og skank. 2300-3000 g. Biodynamisk. Økologisk. Frostvare .

1 pakke lammeribben/lammebryst på mindst 870 g.  Økologisk. Biodynamisk. Frostvare. 

Det er måske det mest velsmagende kød, synes vi. Jeg langtidsbager stykkerne i ovnen med citron, hvidløg og andre krydderier. Læg benene på plade med bagepapir og sæt i kold ovn ved 160 grader. Ca. 2 1/2 time efter er de færdige. Husk at lade dem hvile 15 minutter!  Du kan finde mere grundige og gode opskrifter på Nettet - også til grill.

Lammeryg med mørbrad, 1700 g.  Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Lammeryg består på hver side af lammefilet og under det hele finder du de smalle mørbrad. Det er luksus.

Lammeslag på mindst 400 g.  Biodynamisk. Økologisk. Frostvare.

Du kan finde mange lækre og lette opskrifter på Nettet , som f.eks. porchetta, rullepølse og også skære stykket i tern til gryderetter. Økologisk. Frostvare.

Lammeslag på mindst 970 g. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare. S

Du kan finde mange lækre og lette opskrifter på Nettet , som f.eks. porchetta, rullepølse og du kan også skære stykket i tern til gryderetter.