Kød fra gårdens dyr

Et helt fersk lam født i det tidlige forår. Økologisk. Slagtet og finparteret. Du pakker og lægger i fryseren. 

Pris kr. 115 pr. kg. Vi fratrækker dit depositum, når du henter kødet.

Et  helt lam vejer 20-25 kg og bliver parteret sådan: 2 lammekølle, 2 bov, 2  lammeryg med mørbrad, lammekoteletter, 1 hals i skiver til gryderetter, ribben/bryst til ovn/grill. Hvis du ønsker en anden partering, så skriv det til mig på solskin@solskin.biz. Det koster ekstra kr. 100  hvis slagteren skal lave en anden partering.

Du skal hente kødet hos os torsdag den 24. oktober på Ødisvej 45, Taps, 6070 Christiansfeld mellem kl. 15-17.30. . Bemærk: Vi kan ikke levere til dig.

Et 1/2 fersk lam født i det tidlige forår. Økologisk. Slagtet og finparteret. Du pakker og lægger i fryseren. 

Pris kr. 115 pr. kg. Vi fratrækker dit depositum, når du henter kødet.

Et  1/2 lam vejer 10-15 kg og bliver parteret sådan: 1 lammekølle, 1 bov, lammeryg med mørbrad, lammekoteletter, 1/2 hals i skiver til gryderetter, ribben/bryst til ovn/grill. Hvis du ønsker en anden partering, så skriv det til mig på solskin@solskin.biz. Det koster ekstra kr. 100  hvis slagteren skal lave en anden partering.

Du skal hente kødet hos os torsdag den 24. oktober på Ødisvej 45, Taps, 6070 Christiansfeld mellem kl. 15-17.30, . Bemærk: Vi kan ikke levere til dig.

5 kg hakket oksekød. Økologisk/biodynamisk. Du pakker og lægger i fryseren. 

Pris kr. 105 pr. kg. 

Vigtigt: Du skal hente kødet hos os torsdag den 3. oktober på Ødisvej 45, Taps, 6070 Christiansfeld mellem kl. 15-17.30. Bemærk: Vi kan ikke levere til dig.

Vores okse- og kalvekød er fra jersey og er utrolig mørt og delikat. Det er magert kød og med meget lidt fedt. Alle vores dyr har levet et godt liv på vores gård med græs, hø og mælk fra deres mor. Det er kun vores køer, der får en smule korn, når de bliver malket. Vores landbrug er klimaneutral, se rapport her: https://solskin.biz/klima-og-baeredygtighed-109/

4 frankfurter med 74% økologisk grisekød fra vores grise, Gl. dansk Landrace. 400 g. Frostvare.

Bemærk: Ikke økologisk.

Lammelever. Biodynamisk. Økologisk. Frostvare. 

Lammebov med skank og ben. 1300-1700 g. Biodynamisk. Økologisk. Frostvare. 

Du kan stege lammebov i stedet for lammekølle og du kan finde mange lækre opskrifter med lammebov, især langtidsstegt i ovnen. 

Lammehals/nakkekoteletter, 5 stk., i alt 1000 g. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Jeg kan anbefale "lammehals osso buco", så får du ossobuco opskrifter med lam - let og lækkert mad året rundt.

Lammehals/nakkekoteletter, 3-4 stk.. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Jeg kan anbefale "lammehals osso buco", så får du ossobuco opskriften med lam - let og lækkert mad året rundt.

2 lammehjerter på i alt 370 g. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare. 

2 lammekoteletter på ialt mindst 300 g. Økologisk. Frostvare. 

Lammekølle med ben og skank. 2300-3000 g. Biodynamisk. Økologisk. Frostvare .

1 pakke lammeribben/lammebryst på mindst 870 g.  Økologisk. Biodynamisk. Frostvare. 

Det er måske det mest velsmagende kød, synes vi. Jeg langtidsbager stykkerne i ovnen med citron, hvidløg og andre krydderier. Læg benene på plade med bagepapir og sæt i kold ovn ved 160 grader. Ca. 2 1/2 time efter er de færdige. Husk at lade dem hvile 15 minutter!  Du kan finde mere grundige og gode opskrifter på Nettet - også til grill.

Lammeryg med mørbrad.  Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Lammeryg består på hver side af lammefilet og under det hele finder du de smalle mørbrad. Det er luksus.

Lammeryg med mørbrad. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Lammeryg består på hver side af lammefilet og under det hele finder du de smalle mørbrad. Det er luksus.

Lammeslag på 650 g. Biodynamisk. Økologisk. Frostvare.

Du kan finde mange lækre og lette opskrifter på Nettet , som f.eks. porchetta, rullepølse og også skære stykket i tern til gryderetter. Økologisk. Frostvare.

Lammeslag på mindst 970 g. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare. S

Du kan finde mange lækre og lette opskrifter på Nettet , som f.eks. porchetta, rullepølse og du kan også skære stykket i tern til gryderetter. 

450-500 g lever af gris til leverpostej og andet.  Gl. Dansk Landrace. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

1 skank på 580 g. Gl. Dansk Landrace. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

1 stor skank på 800 g. Gl. Dansk Landrace. Økologisk. Biodynamisk. Frostvare.

Okseben, 2 kg  til bouillon, hunden mv. og direkte fra slagteren. Økologisk. Biodynamisk.

Bemærk: Du skal kunne hente benene hos os torsdag den 3. oktober 2024 mellem 15-17.30, Ødisvej 45, Taps, 6070 Christiansfeld. Medbring gerne selv emballage. Bemærk: Vi kan ikke levere suppeben, du skal hente her.