Grøntsager, økologiske/biodynamiske

1 kg Ditta kartoffel. Økologisk. Biodynamisk.

Ditta er en aflang, gul og fast kartoffel. Den egner sig også godt til både at koge, salat og til ovn. 

Vores Ditta er meget velsmagende, fordi den har vokset hos os og i den fede lerjord.

100 g røde og grønne asiatiske pluksalater fra marken. Økologisk/biodynamisk.

Det er salater med smag i som både er gode i salatskålen, i wok og som grønt drys på supper og gryderetter. Alene i salatskålen foretrækker jeg en dressing med lidt sødme, f.eks. med honning.

1 buket bredbladet persille.  Økologisk. Biodynamisk.

1 kg Concorde pærer. Danske. Økologiske. 

1 kg Filippa æbler. Danske. Økologiske. 

Et virkelig æble, hvor du kan lave den bedste æblemos.

Mindst 200 g grønkål fra marken og fra de nye 2024 planter. Økologisk. Biodynamisk. 

1 kg Holsteiner cox æbler. Danske. Økologiske. 

Måske et af de bedste spiseæbler - og med en rigtig god holdbarhed. Opbevar æblerne køligt, men frostfrist.

1 kg små Ditta kartofler med tynd skrald. Gode til brune kartofler eller små hele kartofler i ovnen. Økologisk/biodynamisk.

Tips: Honning brunede kartofler smager rigtig godt:

• Smelt honning på en pande ved svag varme, indtil den begynder at blive brun.
• Vend de kogte og pillede kartofler i den smeltede honning. Kartoflerne må ikke være for kolde, så klumper det hele

Mindst 150 g palmekål fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Palmekål bliver også kaldt  sortkål eller toscansk palmekål. 

Du kan finde mange opskrifter - den mest enkle er at fjerne de groveste ribber og skærer bladene i strimler. Svits kålen på panden med hvidløg og lidt mandler. Du kan tilsætte fløde og vende det hele med friskkogt pasta.

Du skal opbevare kålen i køleskabet.

1 porrer fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Husk, også at spise de grønne blade.

1 bundt porrer fra marken. Der er 3-4 porrer i et bundt.  Økologisk. Biodynamisk.

Husk at spise de grønne blade.

Grøn egebladssalat. Tæt salathoved masser af fine krøllede blade. Økologisk. Biodynamisk.

Tips: Skyl salaten og opbevar i køleskabet, f.eks. i din salatslynge, så kan den holde sig i mange dage.

Rød egebladssalat. Tæt salathoved masser af fine krøllede blade. Økologisk. Biodynamisk.

Tips: Skyl salaten og opbevar i køleskabet, f.eks. i din salatslynge, så kan den holde sig i mange dage.

1 buket timian. Økologisk/biodynamisk.