Grøntsager, økologiske/biodynamiske

1 kg kartofler. Økologiske/biodynamiske.

"Vores kartofler (Anna Belle) smager bedre end de kartofler man kan købe" sagde en af vores Taps kunder. Facts er, at Anna Belle er en fastkogende gulkødet salatkartoffel med langovale til lange knolde. Vi dyrker kartoflen i den gode lerjord i Taps, og der er derfor lidt jord på kartoflerne, især hvis det har regnet. 

2 bakker jordbær. Jordbær skal spises sammen dag, som de høstes. Bestil inden kl. 6.00 om morgen, så plukker jeg dem, som du har bestilt. .

Sorten er Honeoye, et sødt og velduftende bær.  

Pose med 400 g søde kirsebær fra vores kirsebær træer. Økologisk. Biodynamisk. 

1 buket bronzefennikel. God til fisk og drys. Smager dejligt af lakrids. Økologisk. Biodynamisk.

1 stor buket russisk estragon. Økologisk/biodynamisk. 

Et bundt nye hvidløg fra marken, du kan også spise bladene. Økologisk/biodynamisk. 

Et rødt glaskål (knudekål). Dansk. Økologisk. 

Du kan snitte kålen tyndt i salatskålen. Du kan også lave varme retter af kålen, f.eks. koge og gratinere den i ovnen med ost, stuve, komme den i mos mv. Der er mange opskrifter på Nettet. Bladene på kålen kan du også spise.

280-320 g jordbær fra marken. I starten af jordbærsæsonen er bærerne størst, senere bliver de lidt mindre. Økologisk. Biodynamisk.

Jordbær skal spises sammen dag, som de bliver høstet. Bestil derfor inden kl. 6.00 om morgen, så plukker jeg dem samme morgen - og jeg tager forbehold for sol og regn.

Sorten er Honeoye, et sødt og velduftende bær.

Skyl jordbærene grundig, da der kan være jord på og med blomsten på, så saften bliver i jordbærene. Bagefter kan du ordne jordbærene, tage blomsten af mv.

1 buket jordbærmynte. Økologisk/biodynamisk. Egen avl.

1 buket almindelig persille/kruspersille. Økologisk. Biodynamisk.

En blandet buket af de krydderurter, som jeg har og til et grønt drys. Økologisk/biodynamisk. 

Mulepose med øko-slogan (I-love-øko). Turkis

1 buket oregano. Økologisk/biodynamisk. 

En buket permynte. Økologisk/biodynamisk. 

1 bundt purløg fra marken og af og til med blomst, som du også kan spise. Økologisk. Biodynamisk.

500 g ris af havre. Økologisk/biodynamisk.

Et alternativ til ris, der ikke er fra fremmede lande, men fra vores mark i Taps. Polering er unødvendig, da vores havre er nøgen, dvs. uden skal. Det eneste vi gør er at høste havren og rense den for støv.  

Havreris har et rigtig godt næringsindhold med mange proteiner og kostfibre og mindre stivelse.

Læg risen i en skål med kold vand og fjern evt. havre korn med skal og andre små frø, der flyder ovenpå. Få 3 kopper kold vand i kog og tilsæt salt. Kom 2 kopper ris i det kogende vand, skru ned på lavt blus og kog 20-25 minutter. Sluk for varmen og lad risen stå i gryden med låg på i 5-10 minutter. Hæld vandet fra og spis.

1-2 salathoveder afhængig af størrelsen. Billedet viser grøn egeblad, men det kan også være rød egeblad eller rød/grøn hovedsalat. Alle salater er milde/ikke bitre. Økologisk. Biodynamisk.

Skyl salaten og opbevar i køleskabet,  f.eks. i din salatslynge, så kan den holde sig i mange dage.

1 buket salvie. Økologisk/biodynamisk.

250 g skalotteløg fra marken og med top, som du også med stor fordel kan spise. Økologisk. Biodynamisk.