Grøntsager, økologiske/biodynamiske

1 kg Ditta kartoffel. Økologisk. Biodynamisk.

Ditta er en aflang, gul og fast kartoffel. Den egner sig også godt til både at koge, salat og til ovn. 

Vores Ditta er meget velsmagende, fordi den har vokset hos os og i den fede lerjord.

Et bundt bladbeder i forskellige farver, mindst 300 g. Økologisk. Biodynamisk.

Bladbeder kan bruges som spinat i pasta, wok, tærte, suppe og omelet.

Nem tilberedning: Hak stilke og blade. Steg stilkene 3-4 min. i olie, tilsæt bladene og steg yderligere 2-3 min. Smag til med salt, peber og lidt citron.

Et lille bladselleri fra marken. Husk at bruge/spise alt på planten inkl. bladene. Økologisk. Biodynamisk.

1 buket bredbladet persille.  Økologisk. Biodynamisk.

Fra marken mindst 200 g broccoli: Små hoveder og sideskud. Biodynamisk. Økologiske.

Mindst 250 g grønne bønner fra marken. Økologisk/biodynamisk.

Mindst 200 g blade fra grønkålsstokkene. Økologisk. Biodynamisk. 

Et hokkaido græskar fra marken. Gul. Økologisk. Biodynamisk.

Du skal fjerne kernerne fra hokkaidoen, men skallen skal du spise. Der er mange gode opskrifter, f.eks. hokkaido viklet med lidt bacon. 200 grader varmluft i 30 minutter eller en god suppe.

Du kan lavede din egne græskarkerne - google hjemmelavede græskarkerne og find opskriften.

3 gode og saftige hvidløg fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

1 kg kartofler - meget små. Økologiske/biodynamiske.

Anna Belle er en fastkogende gulkødet salatkartoffel med langovale til lange knolde. Vi dyrker kartoflen i den gode lerjord i Taps, og der er derfor lidt jord på kartoflerne, især hvis det har regnet. 

1 kg Ditta kartoffel, som er en aflang, gul og fast kartoffel. Vi giver dig kun store kartofler i posen, f.eks. til ovnen. Det er ikke nødvendig at skrælle, da skrællen er tynd. Økologisk/biodynamisk.

1 kg saftige gule og runde løg fra marken. Økologisk/biodynamisk. 

Opbevar løgene tørt og køligt.

1 kg Mariagertobahvede korn. Dansk og økologisk.

1 bundt efterårsporrer fra marken. 1 bundt er 3 porrer. Økologisk. Biodynamisk.

Husk, også at spise de grønne blade.

Et rødkål fra marken. Økologisk/biodynamisk.

500 g runde rødløg fra marken. Økologisk/biodynamisk.

Opbevar løgene tørt og køligt.

Forårshonning fra bierne, der bor i kirsebærlunden.

Bemærk: Bierne kan flyve op til 3 km fra bistadet for at samle nektar. Derfor er honningen ikke mærket økologisk.

1 spaghetti squash fra marken. Økologisk/biodynamisk. 

Flæk squashen på langs, og skrab frø og trevler ud. Pensl med lidt olivenolie, og drys med salt og krydderier, f.eks. timian eller hvidløg. Læg squashen på en bageplade med bagepapir med den flade side opad. Bag den midt i ovnen i 40–50 minutter ved 200 °C. Brug en gaffel til at løsne og løfte ”spaghettien” ud af squashen. Kan udelades:  Dryp med lidt citronsaft, og tilsæt en klat smør til den varme ”spaghetti”.

Find flere gode opskrifter på nettet.

1 squash fra marken, grøn eller grøn med striber. Økologisk/biodynamisk.

1 squash fra marken, gul. Økologisk/biodynamisk.