Grøntsager, økologiske/biodynamiske

1 kg Ditta kartoffel. Økologisk. Biodynamisk.

Ditta er en aflang, gul og fast kartoffel. Den egner sig også godt til både at koge, salat og til ovn. 

Vores Ditta er meget velsmagende, fordi den har vokset hos os og i den fede lerjord.

Et bundt gule, bolsjestribede og røde beder med top. Der er 4-5 i et bundt. Økologiske. Biodynamiske.

Brug bladede i salatskålen.

Et bundt bladbeder i forskellige farver, mindst 200 g. Økologisk. Biodynamisk.

Bladbeder skal du opbevare i køleskabet, og spise i løbet af 1-2 dage. Kender du bladbeder, så har du dine opskrifter. Jeg har igen fået bladbeder, fordi det er min ynglingsforret. Stænglerne koger jeg i saltet vand tilpas og bladene stuver jeg i fløde/vores mælk. Og så har jeg en lækker forret, måske med lidt brød til.

1 kg Conference pærer - faste og gode. Danske. Økologiske. 

En buket dild fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Mindst 200 g blade fra grønkålsstokkene. Økologisk. Biodynamisk. 

Grønkål i den røde/violette variant og mindst 200 g. Økologisk. Biodynamisk.

500 g grønne tomater - runde tomater og bøftomater til syltning og madlavning. Økologisk. Biodynamisk. 

Et sommer hvidkål. Økologisk. Dansk.

Hvidkål kan holde sig meget længe i køleskabet.

3 hvidløg fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

1 kg saftige gule og runde løg fra marken. Økologisk/biodynamisk. 

Opbevar løgene tørt og køligt.

1 kg Mariagertobahvede korn. Dansk og økologisk.

Vi dyrker i år  Mariagertobohvede og har købt ekstra korn ind, da vi har fået en kværn i huset og er begyndt at lære at bage surdejlsbrød. 

1 buket oregano. Økologisk/biodynamisk. 

Mindst 200 g palmekål fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Palmekål bliver også kaldt  sortkål eller toscansk palmekål. 

Du kan finde mange opskrifter - den mest enkle er at fjerne de groveste ribber og skærer bladene i strimler. Svits kålen på panden med hvidløg og lidt mandler. Du kan tilsætte fløde og vende det hele med friskkogt pasta.

Du skal opbevare kålen i køleskabet.

1 kg røde Aroma æbler. Danske. Økologiske. 

1 squash fra marken, grøn. Økologisk/biodynamisk.

1 squash fra marken, gul. Økologisk/biodynamisk.

1 squash fra marken, enten grøn, gul eller stribet og kæmpe stor. Økologisk/biodynamisk.

250 g cherrytomater i forskellige størrelser og farver. Økologisk/biodynamisk.

Tomaterne er dyrket i Janes drivhus her på gården, direkte i den gode jord. De har aldrig været på køl, så de dufter og smager, som tomater skal - dvs. virkelig godt!

1 kg rød Aroma æble. Dansk og Økologisk.