Grøntsager, økologiske/biodynamiske

En lille knoldselleri med top fra marken. Økologisk/Biodynamisk.

1 kg saftige gule og runde løg fra marken. Økologisk/biodynamisk. 

Opbevar løgene tørt og køligt.

Mindst 200 g palmekål fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Palmekål bliver også kaldt  sortkål eller toscansk palmekål. 

Du kan finde mange opskrifter - den mest enkle er at fjerne de groveste ribber og skærer bladene i strimler. Svits kålen på panden med hvidløg og lidt mandler. Du kan tilsætte fløde og vende det hele med friskkogt pasta.

Du skal opbevare kålen i køleskabet.

1 bundt efterårsporrer fra marken. 1 bundt er 3 porrer. Økologisk. Biodynamisk.

Husk, også at spise de grønne blade.

300 g rosenkål fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Et rødkål fra marken. Økologisk/biodynamisk.

500 g runde rødløg fra marken. Økologisk/biodynamisk.

Opbevar løgene tørt og køligt.

1 spaghetti squash fra marken. Økologisk/biodynamisk. 

Flæk squashen på langs, og skrab frø og trevler ud. Pensl med lidt olivenolie, og drys med salt og krydderier, f.eks. timian eller hvidløg. Læg squashen på en bageplade med bagepapir med den flade side opad. Bag den midt i ovnen i 40–50 minutter ved 200 °C. Brug en gaffel til at løsne og løfte ”spaghettien” ud af squashen. Kan udelades:  Dryp med lidt citronsaft, og tilsæt en klat smør til den varme ”spaghetti”.

Find flere gode opskrifter på nettet.

250 g cherrytomater i forskellige størrelser og farver. Økologisk/biodynamisk.

Tomaterne er dyrket i drivhus her på gården, direkte i den gode jord. De har aldrig været på køl, så de dufter og smager, som tomater skal - dvs. virkelig godt!