Grøntsager, økologiske/biodynamiske

100 g røde og grønne asiatiske pluksalater fra marken. Økologisk/biodynamisk.

Det er salater med smag i som både er gode i salatskålen, i wok og som grønt drys på supper og gryderetter. Alene i salatskålen foretrækker jeg en dressing med lidt sødme, f.eks. med honning.

Et bundt bladbeder i forskellige farver, mindst 200 g. Økologisk. Biodynamisk.

Bladbeder skal du opbevare i køleskabet, og spise i løbet af 1-2 dage. Kender du bladbeder, så har du dine opskrifter. Jeg har igen fået bladbeder, fordi det er min ynglingsforret. Stænglerne koger jeg i saltet vand tilpas og bladene stuver jeg i fløde/vores mælk. Og så har jeg en lækker forret, måske med lidt brød til.

Mindst 200 g blade fra grønkålsstokkene. Økologisk. Biodynamisk. 

Grønkål i den røde/violette variant og mindst 200 g. Økologisk. Biodynamisk.

500 g grønne tomater - runde tomater og bøftomater til syltning og madlavning. Økologisk. Biodynamisk. 

Et hokkaido græskar. Økologisk. Dansk.

1 kg saftige gule og runde løg fra marken. Økologisk/biodynamisk. 

Opbevar løgene tørt og køligt.

1 kg Mariagertobahvede korn. Dansk og økologisk.

Vi dyrker i år  Mariagertobohvede og har købt ekstra korn ind, da vi har fået en kværn i huset og er begyndt at lære at bage surdejlsbrød. 

Mindst 200 g palmekål fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Palmekål bliver også kaldt  sortkål eller toscansk palmekål. 

Du kan finde mange opskrifter - den mest enkle er at fjerne de groveste ribber og skærer bladene i strimler. Svits kålen på panden med hvidløg og lidt mandler. Du kan tilsætte fløde og vende det hele med friskkogt pasta.

Du skal opbevare kålen i køleskabet.

Et savoykål fra marken. Økologisk/biodynamisk.

Toppen af blomsterkål, som du kan kan snitte tyndt i kålsalat, dampe, komme i suppe, stege mv. Toppen er fra vores blomsterkål, som er krydsning mellem grønkål og rosenkål. Økologisk. Biodynamisk.

1 kg  gule/gulrøde Holsteiner Cox. Danske. Økologiske. 

Rigtig godt spiseæble.