Grøntsager, økologiske/biodynamiske

1 kg Ditta kartoffel. Økologisk. Biodynamisk.

Ditta er en aflang, gul og fast kartoffel. Den egner sig også godt til både at koge, salat og til ovn. 

Vores Ditta er meget velsmagende, fordi den har vokset hos os og i den fede lerjord.

Et bundt gule, bolsjestribede og røde beder med top. Der er 4-5 i et bundt. Økologiske. Biodynamiske.

Brug bladede i salatskålen.

Et bundt bladbeder i forskellige farver, mindst 200 g. Økologisk. Biodynamisk.

Bladbeder skal du opbevare i køleskabet, og spise i løbet af 1-2 dage. Kender du bladbeder, så har du dine opskrifter. Jeg har igen fået bladbeder, fordi det er min ynglingsforret. Stænglerne koger jeg i saltet vand tilpas og bladene stuver jeg i fløde/vores mælk. Og så har jeg en lækker forret, måske med lidt brød til.

Mindst 300 g grønne bønner fra marken. Økologisk/biodynamisk.

300 lilla bønner/haricot verde fra marken. Økologisk/biodynamisk.

Se billedet: Bønnerne er næsten sorte, når jeg plukker dem. Når de bliver kogt bliver, de meget mørke grønne. Bønnerne smager som de grønne bønner.

En buket dild fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

1 fennikel med top. Økologisk/biodynamisk.

Når du kommer hjem med en fennikel, så ser toppen ret kedelig ud, men skærer du toppen af og sætter den i en vase med vand, så bliver den frisk igen og du kan bruge toppen som drys i salat, dressing og på fisk...som du ville bruge dild.

Grønkål i den røde/violette variant. Økologisk. Biodynamisk.

3 hvidløg fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

1 kg saftige gule og runde løg fra marken. Økologisk/biodynamisk. 

Opbevar løgene tørt og køligt.

1 kg Mariagertobahvede korn. Dansk og økologisk.

Vi dyrker i år  Mariagertobohvede og har købt ekstra korn ind, da vi har fået en kværn i huset og er begyndt at lære at bage surdejlsbrød. 

1 buket oregano. Økologisk/biodynamisk. 

Mindst 200 g palmekål fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Palmekål bliver også kaldt  sortkål eller toscansk palmekål. 

Du kan finde mange opskrifter - den mest enkle er at fjerne de groveste ribber og skærer bladene i strimler. Svits kålen på panden med hvidløg og lidt mandler. Du kan tilsætte fløde og vende det hele med friskkogt pasta.

Du skal opbevare kålen i køleskabet.

En buket permynte. Økologisk/biodynamisk. 

500 g gule rødbeder fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Vores erstatning for agurk. Smager f.eks. rigtig godt i tynde skiver på rugbrød med leverpostej og i salat.

500 g stribede rødbeder (bolsjebeder) fra marken. Biodynamisk. Økologisk.

Brug den dekorative og sprøde rødbede i dine salater - godt alternativ til f.eks. agurk!

500 g runde rødløg fra marken og små. Økologisk/biodynamisk.

Opbevar løgene tørt og køligt.

Et salathoved, romanie fra marken. Økoligisk. biodynamisk.

Skyl salaten og opbevar i køleskabet og den kan holde sig i mange dage.

1 squash fra marken, grøn. Økologisk/biodynamisk.

1 squash fra marken, gul. Økologisk/biodynamisk.