Grøntsager, økologiske/biodynamiske

Et bundt bladbeder i forskellige farver, mindst 300 g. Økologisk. Biodynamisk.

Bladbeder kan bruges som spinat i pasta, wok, tærte, suppe og omelet.

Nem tilberedning: Hak stilke og blade. Steg stilkene 3-4 min. i olie, tilsæt bladene og steg yderligere 2-3 min. Smag til med salt, peber og lidt citron.

1 buket bredbladet persille.  Økologisk. Biodynamisk.

Fra marken mindst 200 g broccoli: Små hoveder og sideskud. Biodynamisk. Økologiske.

Mindst 300 g grønne bønner fra marken. Økologisk/biodynamisk.

En buket dild fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

1 fennikel med top. Økologisk/biodynamisk.

Når du kommer hjem med en fennikel, så ser toppen ret kedelig ud, men skærer du toppen af og sætter den i en vase med vand, så bliver den frisk igen og du kan bruge toppen som drys i salat, dressing og på fisk...som du ville bruge dild.

Et rødt glaskål (knudekål).  Økologisk. Biodynamisk.

Du kan snitte kålen tyndt i salatskålen. Du kan også lave varme retter af kålen, f.eks. koge og gratinere den i ovnen med ost, stuve, komme den i mos mv. Der er mange opskrifter på Nettet. 

Mindst 200 g blade fra grønkålsstokkene. Økologisk. Biodynamisk. 

Et hvidløg fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

1 kg Annabelle kartofler. Økologiske/biodynamiske.

Annabelle er en fastkogende gulkødet salatkartoffel med langovale til lange knolde. En gourmet kartoffel. Vi dyrker kartoflen i den fede lerjord i Taps. Det giver den gode smag til vores kartofler.
Vi graver kartofler flere gange om ugen, så du er altid sikker på, at kartoflerne meget let kan skrabes.

1 kg kartofler - meget små. Økologiske/biodynamiske.

Anna Belle er en fastkogende gulkødet salatkartoffel med langovale til lange knolde. Vi dyrker kartoflen i den gode lerjord i Taps, og der er derfor lidt jord på kartoflerne, især hvis det har regnet. 

1 kg saftige gule og runde løg fra marken. Økologisk/biodynamisk. 

Opbevar løgene tørt og køligt.

1 kg Mariagertobahvede korn. Dansk og økologisk.

1 buket oregano. Økologisk/biodynamisk. 

Mindst 200 g palmekål fra marken. Økologisk. Biodynamisk.

Palmekål bliver også kaldt  sortkål eller toscansk palmekål. 

Du kan finde mange opskrifter - den mest enkle er at fjerne de groveste ribber og skærer bladene i strimler. Svits kålen på panden med hvidløg og lidt mandler. Du kan tilsætte fløde og vende det hele med friskkogt pasta.

Du skal opbevare kålen i køleskabet.

1 bundt sommer porrer fra marken. Der er 3 porrer i et bundt.  Økologisk. Biodynamisk.

Husk at spise de grønne blade.

1 bundt purløg fra marken og af og til med blomst, som du også skal spise. Økologisk. Biodynamisk.

500 g runde rødløg fra marken. Økologisk/biodynamisk.

Opbevar løgene tørt og køligt.

Et lille og fast grønt spidskål fra marken. Økologisk/biodynamisk.

Et lille og fast rødt spidskål fra marken. Økologisk/biodynamisk.