Okse- og kalvekød, jersey
Det økologiske kød fra vores egne jerseykalve og -køer er mørt, fuld af god smag og dufter dejligt, fordi
- dyrene har gået ude hele deres liv sammen med køerne og kun fået græs og pattet mælk hos køerne samt ensilage/hø om vinteren. Kødet indeholder derfor et større indhold af omega 3. For at få omega 3 skal køerne nemlig have foder, der er frisk, groft og grønt.
- kødet indeholder også karoten fra det grønne græs, så fedtet på vores kød er gult og ikke hvidt.
- jersey racen vokser meget langsomt og er god til producere fedt. Fedt lægger sig ikke uden på kødet, men indeni kødet. Det giver god smag og mørhed.
- vores landbrug er klimaneutral, se her: https://solskin.biz/klima-og-baeredygtighed-109/
