Spaghetti squash

1 spaghetti squash fra marken. Økologisk/biodynamisk. 

Flæk squashen på langs, og skrab frø og trevler ud. Pensl med lidt olivenolie, og drys med salt og krydderier, f.eks. timian eller hvidløg. Læg squashen på en bageplade med bagepapir med den flade side opad. Bag den midt i ovnen i 40–50 minutter ved 200 °C. Brug en gaffel til at løsne og løfte ”spaghettien” ud af squashen. Kan udelades:  Dryp med lidt citronsaft, og tilsæt en klat smør til den varme ”spaghetti”.

Find flere gode opskrifter på nettet.