Hestebønner, grydeklare

200 hestebønner eller valske bønner. som minder om de grønne edamamebønner. Økologiske/biodynamiske.

Som den eneste bønnetype kan hestebønner spises rå, men vi foretrækker at blanchere dem i letsaltet, kogende vand i 2-3 minutter. Hæld derefter vandet fra. Er bønnerne store, kan den yderste hinde være lidt sej. I så fald kan du nemt smutte bønnerne ved forsigtigt at klemme dem ud af den ydre skal. Spis dem, som de er, kom i salat eller find flere opskrifter på Nettet.