1/4 jersey tyrekalv, torsdag 5. oktober 2023 - bemærk depositum

1/4 kalv, der vejer ca. 30 kg  "på krog" og kan være i 2-3 fryseskuffer. 

Prisen er kr. 115 pr. kg inkl. moms, slagtning og finpartering. Vi fratrækker dit depositum, når du henter kødet hos os.

Kalven bliver finparteret sådan:

• Mørbrad
• Højrebssteg af kalvekam
• Culotte steg (til den ene 1/4)
• Cuvette og flankesteak (til den anden 1/4)
• Roastbeef af inderlår
• Tykstegsfilet
• Lårtunge
• Yderlår
• Klump
• Osso Buco/Skank
• Resten, dvs. for kødet hakkes
• Suppeben af en ¼ kalv
• ¼ kalvelever

Hvis du ønsker en anden partering, så skriv til Lene på solskin@solskin.biz

Du skal kunne hente kødet hos os torsdag den 5. oktober: Ødisvej 45, Taps, 6070 Christiansfeld mellem kl. 15-17.30. 

Kødet fra jersey tyrekalv er utrolig mørt og delikat - små lækre stege og bøffer, som det næsten er umulig ikke at få til at smage godt. Du kan se opskrifter udviklet specielt til jersey tyrekalv her: https://solskin.biz/opskrifter-jersey-kalv-99/. Vores kalve er græskalve, som alene har fået mælk hos deres mor, græs og grovfoder, som vi selv har dyrket. Kalvene har ikke fået korn og andet kraftfoder.