Kamsteg uden ben, 2,2-2,4 kg

299,00 DKK

En god flæskesteg skåret af grisekammen. Uden ben og ridset. Økologisk. Frostvare.

Vores gris er ikke en almindelig bacon-gris og som det ses af billedet skal du kunne lide flæskesvær.

Du får sprøde flæskesvær hvis du går alle ridser igennem og sørger for, at at der er ridset helt igennem skindet, men ikke videre ned i kødet. Når der er så meget svær, ridser jeg også den anden led, så der kommer flæskesvær i tegn. Og derefter skal du sørge for at der er virkelig godt med groft salt imellem alle ridserne. Sæt stegen ind i midt i en varm ovn ved 200 grader i 15 minutter (ikke varmluft)  og hæld så kogende vand ved (1-1,5 cm). Steg 1 1/2 time eller lidt mere. Hæld vandet i en gryde til sovs. Sæt stegen tilbage i ovnen ved 225 grader ca .15 minutter eller til sværen er sprød. Lad stegen hvile 20 minutter på køkkenbordet - og dæk den ikke til.

Model/varenr.: WSHOP-112
Lager: Kun 4 stk. tilbage

Vores grise er  "Gammel sortbroget dansk landrace". Kødet er fuld af smag, lidt mørkere og grovere i strukturen end et almindeligt slagtesvin. Sværen bliver sprød og er velduftende.  Du kan læse mere om den gode gris og opvæksten hos os her.

Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.

Tilføj anmeldelse:
Find os på
Betalingsmetoder
Dankort

Du kan betale med Dankort.

Tilmeld nyhedsbrev

Solskin I/S

Tlf.: 42538083

Mail: solskin@solskin.biz

Interessentskab CVRnr.: 34815461