Pose til Løgsuppe

Pose med 1 kg løg og 10 kviste timian. Økologisk. Biodynamisk. 

Opskrift til 4 personer:

Skær løg og et par fed hvidløg (følger ikke med i posen, da jeg ikke har hvidløg i år) i tynde skiver. I en tykbundet gryde bruner du løg, hvidløg og timian kviste i en stor spiseske smør - og ved ikke for stærk varme, så at det hele kun bliver lidt brunt. Tilsæt salt og peber efter et par minutter. Tilsæt derefter vand eller bouillon (ca. 7 dl) og kog ca. 20 minutter ved svag varme. Smag til med lidt eddike (f.eks. æblecider, hvidvinseddike) og evt. mere salt/peber.

Server med f.eks. med ostebrød.