Nakkefilet, 1500 g

Se billedet for god opskrift, hvor alt er i et fad: Kartofler, porrer, løg, gulerødder i ca. ½ l bouillon eller vand, salt og peber. Nakkefilet lavet som lam, dvs. spækket med hvidløg og rosmarin eller timian ovenpå. I ovnen ved. 200 g i 2 timer. Lad stegen hvile 20 minutter og hold imens kartofler mv. varme. 

Du kan også marienere nakkefilet nogle timer i køleskabet og bagefter langtidsstege den ved lav varme (150-160 grader) i ca. 3 timer. 

Eller skære nakkekoteletter og lave koleletter i fad.